都内で4店舗ラーメン店を経営している田中商店の系列のお店。ラーメン屋らしからぬスタイリッシュな雰囲気と若いスタップが接客を行っていて、女性一人でも入れる雰囲気。実際に女性客も多い。食べログの評価もこのエリアでは非常に高く、昼時になると待ちがでる人気のお店。神楽坂らしい雰囲気で、ラーメンの完成度も高い！リピしているお店の一つです。
スープ
田中屋のスープの最大の特徴はなんといっても器いっぱいに注がれた透明なスープ。お店のホームページを見てみると透明なスープが映えるよう、青磁の丼を使っているほどのこだわりようで、その透明さを一層際と際立たせています。その味わいは動物系の旨味がしっかりでている清湯スープ。すっきりとして優しい塩ベースのお店。こってりがお好みの方には、鶏油か背油を選んで投入することも可能です。
麺
うどんとまでは言いませんが、太めの平打ちのストレート麺は、塩ラーメンでは筆者は体験したことがないタイプでとても珍しいです。平打ち麺の中でも、とても柔らかい麺で独特の食感が楽しめます。同じく優しくて柔らかいスープとのバランスがとてもいいです。
一押し
スタンダードに中華そば（780円）がオススメ！筆者は味玉が好きなのでトッピングで味玉追加。やはり透き通るようなスープと平打ち麺の味わいをまずは楽しんでほしいです。二度目の訪問ではねぎそば（900円）。シンプルな中華そばからの味変が楽しめます！
筆者訪問回数
3回
お店の場所
基本情報
住所：東京都新宿区神楽坂6-8-23
最寄り：東京メトロ東西線神楽坂駅から徒歩3分
都営地下鉄大江戸線牛込神楽坂駅から徒歩3分
中央線飯田橋駅から徒歩6分
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
出典：食べログ